安化黑茶被譽(yù)為能喝的古董，原因之一在于它能在時(shí)間的陳化中，越陳越香，品質(zhì)和保健功效得到一定的提升。你知道其中的原理嗎？今天小編就給大家解釋一下。

           安化黑茶為什么在一定條件內(nèi)越陳越香？

安化黑茶的收藏價(jià)值在于越陳越香，那么安化黑茶為什么能夠越陳越香？其實(shí)是因?yàn)榘不诓柙谶m宜條件下存放，在后發(fā)酵的過程中，由于益生菌的作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化等綜合因素的影響，物質(zhì)發(fā)生一系列變化，茶多糖變?yōu)椴鑶翁?，大分子的物質(zhì)變成對人體有益的小分子物質(zhì)；苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，越陳的安化安化黑茶湯色越紅亮、口感越細(xì)滑，安化黑茶的品質(zhì)和保健功效也相應(yīng)提高。

安化黑茶怎樣正確存放

1、日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，日曬味長時(shí)間不能消失。

2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分。

3、水分不能過高，否則容易產(chǎn)生霉變，加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。

4、切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

5、開闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與異味的物質(zhì)混放在一起，宜放在開闊而通風(fēng)的環(huán)境中。

安化黑茶的收藏主要看品質(zhì)和倉儲(chǔ)

安化黑茶的收藏最主要的還是看品質(zhì)和倉儲(chǔ)，正如前面說的，好的安化黑茶陳化空間無可限量，而相反，劣質(zhì)安化黑茶、品質(zhì)較差的安化黑茶，還可能越存品質(zhì)越是下降了。這就是茶葉本身的品質(zhì)對于安化黑茶的收藏價(jià)值的影響。

另外，后期的倉儲(chǔ)也是安化黑茶的收藏價(jià)值的一大保障。好的倉儲(chǔ)可以給安化黑茶的收藏加分，而不好的倉儲(chǔ)，就算是好茶可能也會(huì)被存壞了。

安化黑茶的收藏價(jià)值有多高，這個(gè)其實(shí)主要還是看安化黑茶本身的品質(zhì)和我們后期對于安化黑茶的倉儲(chǔ)。安化黑茶的保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件，以免茶葉受潮變質(zhì)。這些你都了解了吧！更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《收藏安化黑茶，要注意哪幾點(diǎn)？[行業(yè)百科]》