安化黑茶原料要求有一定的成熟度。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，茯磚茶尤其利于其中"金花"（冠突散囊菌）生成。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許安化黑茶中含有一定量的茶梗。

為什么傳統(tǒng)安化黑茶看起來(lái)比較粗老？

購(gòu)買安化黑茶時(shí)可以發(fā)現(xiàn)它的茶葉比較粗老，粗老的茶葉里還夾雜著茶梗，很多人以為這樣的茶葉不好，其實(shí)安化黑茶粗老葉中的營(yíng)養(yǎng)功效才是最豐碩的。安化黑茶原料要求有一定的成熟度，所以安化安化黑茶看上去比較粗老。

有這樣的疑問(wèn)是很正常的，由于我們現(xiàn)代人對(duì)于茶葉品質(zhì)的認(rèn)定一般都建立在其茶葉用料的老嫩程度上，以為越嫩的就越好，假如其茶葉用料比較好，那么肯定是劣質(zhì)茶，也不能說(shuō)這樣的認(rèn)知有錯(cuò)誤，只能說(shuō)對(duì)于其它茶葉比較適用這個(gè)去判定，而對(duì)于湖南安化黑茶就不能同一而論。其它品種的茶葉嫩更好，而安化黑茶其用料粗也是有其道理的，用粗老葉做出來(lái)的安化黑茶比用嫩葉做出來(lái)的安化黑茶要有其獨(dú)特的風(fēng)味，這跟我們目前吃精米沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，而吃精糧其營(yíng)養(yǎng)更足是一個(gè)道理。

安化黑茶有解肥膩、助消化之效，是由于它的原料用的是粗老葉，湖南安化民諺說(shuō)安化黑茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船。”葉子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張。不過(guò)，粗老葉做的安化黑茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨(dú)特的上風(fēng)。它的營(yíng)養(yǎng)功效，全在這個(gè)“粗”字里了。

安化黑茶原料要求有一定的成熟度，適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成。其中被稱之為玄色黃金的手筑茯磚茶最具有特色。國(guó)家也規(guī)定安化黑茶中含有一定量的茶梗，這下您應(yīng)該了解了吧。更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《什么時(shí)候喝安化黑茶效果好？喝安化黑茶的最佳時(shí)間》