我想愛(ài)喝茶的茶友，應(yīng)該都喝過(guò)安化黑茶，但是很多人有個(gè)疑問(wèn)黑茶和磚茶是一種茶嗎，是一回事嗎？其實(shí)磚茶就是黑茶六大種類中的一種，今天香木海小編就帶大家看看黑茶和磚茶。

 因在伏天加工，故稱“茯磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”，分為手筑茯磚和機(jī)制茯磚，但大部分茯茶還是采用傳統(tǒng)手制茯茶

茯磚茶和黑磚茶同屬安華黑茶。不同之處在于茯磚多了一道“發(fā)花”的程序，茯磚內(nèi)部會(huì)有一些肉眼可見的黃色霉菌，俗稱黑茶金花，學(xué)名冠突曲霉菌，具有很強(qiáng)的保健價(jià)值。

也因?yàn)榻鸹?，茯磚有了一些特殊的香味，稱為菌花香。黑磚則沒(méi)有這一特征。

從物理形態(tài)上來(lái)說(shuō)，黑磚更緊，更硬，茯磚則由于金花發(fā)酵的原因，內(nèi)部間隙比黑磚要大，撬起來(lái)更省力。

下面我們來(lái)了解一下磚茶的分類！

同品位的"四磚"，黑磚、花磚質(zhì)料請(qǐng)求高于茯磚、青磚；而黑磚與花磚比擬，花磚的質(zhì)料品格稍優(yōu)于黑磚；

同品位的茯磚和青磚質(zhì)料雷同，茯磚請(qǐng)求"發(fā)花"所以壓得稍松，青磚較緊。

一、黑磚茶：黑磚茶質(zhì)料曩昔分"灑面茶"和"包心茶"兩種。灑面茶為二級(jí)或三級(jí)黑毛茶，"包心"為3、四級(jí)黑毛茶和部門改制老青茶。

1968年今后不再分灑面包心，改成夾雜壓抑。黑磚茶要求磚面平均，形狀光彩黑褐，香氣純潔，可稍有松煙香；味道純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，味道醇和。

二、花磚茶：花磚是由花卷(千兩茶)改型而來(lái)。以三級(jí)黑毛茶為重要質(zhì)料，拼入部門二級(jí)黑毛茶，不會(huì)拼配老青茶和品質(zhì)較差的黑毛茶。

花磚茶要求磚面同等，光彩黑褐，香氣純潔，有松煙香；味道稠密純和；湯色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，味道醇和。

三、茯磚茶：茯磚分"特制茯磚"（簡(jiǎn)稱特茯）和"普通茯磚"（簡(jiǎn)稱普茯）兩種，特制茯磚全數(shù)采納三級(jí)黑毛茶為質(zhì)料，斟酌到春、夏茶和地域品格差別拼配部門四級(jí)黑毛茶。

普通茯磚質(zhì)料以四級(jí)黑毛茶為主，拼配部門三級(jí)毛茶。

四、青磚茶：分灑面、二面和里茶三個(gè)部門。此中進(jìn)烘房烘干時(shí)間若10天左右，漸漸升溫，出烘時(shí)溫度可達(dá)攝氏70度?；ùu茶四邊壓印斜條斑紋。毛茶入庫(kù)時(shí)，僅為7、八成干，顛末在堆棧抽透風(fēng)槽堆放，構(gòu)成自然發(fā)酵，約3至6個(gè)月后，再行加工青磚茶。

以上就是小編為大家?guī)?lái)的黑茶和磚茶，其實(shí)磚茶就是黑茶種類中的一種，希望對(duì)大家有所幫助，喜歡黑茶的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《黑茶味道怎么樣[行業(yè)問(wèn)答]》。