"黑茶一何美？羌馬一何殊？"曾在《茶馬》中被明代文學(xué)家湯顯祖推崇備至的中國(guó)特有茶類(lèi)黑茶，近年來(lái)以"健康之飲"為賣(mài)點(diǎn)再度聲名鵲起，其中產(chǎn)自中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)--湖南安化的優(yōu)質(zhì)黑茶尤其受到市場(chǎng)青睞，為什么湖南安化黑茶會(huì)一躍成為茶市"新寵",走俏海內(nèi)外，行銷(xiāo)大江南北，下面湖南香木海黑茶小編和大家分享下。

安化黑茶，其色如鐵，湯如琥珀，芳香異常；入口，先澀、后甘、再醇。細(xì)啜，既有"采菊東籬下"的閑適，也有"行看流水坐看云"的灑脫。不管是一個(gè)人的小安逸，或者是三五知己的大熱鬧，都可自這一杯水意盎然里品出百味人生。

湖南安化黑茶 <wbr>傳承千年的健康名茶    安化千兩茶制作技藝列入國(guó)家  第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄

品牌建設(shè)  卓有成效

趨之若鶩的市場(chǎng)效應(yīng)帶動(dòng)了"安化黑茶"的品牌增值。品質(zhì)上乘的安化黑茶，價(jià)格已從過(guò)去的2000元/噸上漲到如今的數(shù)萬(wàn)元。黑茶初級(jí)產(chǎn)品價(jià)格也隨之翻番，每畝茶園的產(chǎn)值從不足千元上升到逾萬(wàn)元，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)獲益匪淺。與此同時(shí)，安化黑茶產(chǎn)量產(chǎn)值穩(wěn)步增長(zhǎng)，出口創(chuàng)匯能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)蒙古、俄羅斯、日本、韓國(guó)等國(guó)家和港臺(tái)地區(qū)。

2009年以來(lái)，安化黑茶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)名茶評(píng)比活動(dòng)中，獲得金獎(jiǎng)62個(gè)；2010年"安化黑茶"被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，"安化黑茶"證明商標(biāo)成為湖南省著名商標(biāo)，同時(shí)14個(gè)"安化黑茶"省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)相繼發(fā)布實(shí)施。省、市、縣各級(jí)對(duì)"安化黑茶"品牌打造力度的進(jìn)一步加大，安化縣已成為湖南省茶葉品牌創(chuàng)建成績(jī)最顯著的縣（市）之一，了解和接受安化黑茶的國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者越來(lái)越多，過(guò)去以邊銷(xiāo)和收藏為主的安化黑茶現(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向大眾化消費(fèi)，成為湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的亮點(diǎn)，彰顯了旺盛的生命力和廣闊的市場(chǎng)前景。

安化縣委、縣政府將搶抓機(jī)遇，堅(jiān)持走"文化黑茶、科學(xué)黑茶"的發(fā)展之路，舉全縣之力發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)到2015年建成茶園基地25萬(wàn)畝以上，茶葉產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值突破60億元，實(shí)現(xiàn)邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)、外銷(xiāo)市場(chǎng)的共同繁榮，構(gòu)建"安化黑茶"大戰(zhàn)略、大產(chǎn)業(yè)、大品牌、大市場(chǎng)的新格局，把安化打造為"世界黑茶之都".為此，安化縣出臺(tái)了《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》及實(shí)施細(xì)則，一是大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園基地；二是統(tǒng)一打造"安化黑茶"品牌，申報(bào)"安化黑茶"中國(guó)馳名商標(biāo)；三是建立和完善茶葉市場(chǎng)管理體系；四是重點(diǎn)扶持白沙溪茶廠、安化茶廠等龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，全面實(shí)現(xiàn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，研發(fā)出優(yōu)質(zhì)、安全且符合現(xiàn)代消費(fèi)潮流的新產(chǎn)品。

馥郁濃香  千年黑茶

湘中古邑安化，是古老梅山文化的中心區(qū)域，素有"山奇、水碧、洞幽、林茂、茶豐"的美譽(yù)。境內(nèi)峰巒挺拔，溪流縱橫，山高林密，氣候溫和，自古以產(chǎn)茶揚(yáng)名天下。"當(dāng)北宋啟疆之初，茶猶力而求諸野。山崖水畔，不種自生","崖谷間生殖無(wú)幾，唯茶甲諸州縣","鄉(xiāng)民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一"（嘉靖 《安化縣志》）.

明代前期（15世紀(jì)）,安化茶農(nóng)在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，采用鍋炒殺青、踹揉、渥堆、松材明火干燥等新工藝加工黑茶。明萬(wàn)歷二十三年（公元1595年）,朝廷將安化黑茶定為"官茶",自此安化黑茶逐漸占領(lǐng)西北市場(chǎng)，暢銷(xiāo)西北諸省達(dá)500年。歷史證明，安化黑茶是邊區(qū)少數(shù)民族的生命之茶，更是國(guó)家加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)的和諧之茶。

明清時(shí)期，晉、陜等地茶商紛紛來(lái)安化經(jīng)營(yíng)茶葉，安化資江沿岸的小淹、江南、洞市、唐家觀、黃沙坪、酉州、東坪等市鎮(zhèn)，云集茶行茶號(hào)300余家，呈現(xiàn)一派"茶市斯為最，人煙兩岸稠"的中國(guó)茶業(yè)歷史奇觀。

安化在中國(guó)黑茶史上創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡：清代乾隆年間晉商在安化本地開(kāi)發(fā)出芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、生尖等黑茶新品；清道光元年（1820年）以前，陜商首創(chuàng)圓柱形的緊壓茶--"百兩茶";清同治年間（1862-1874年）晉商"三和合"茶行在"百兩茶"的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制"安化千兩茶",其制作技藝已成為"國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)".1939年，中國(guó)黑茶理論之父--彭先澤先生在安化試制黑磚茶獲得成功，并創(chuàng)辦湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠（湖南省白沙溪茶廠前身）,此后在安化誕生了中國(guó)第一片黑磚茶、湖南省第一片茯磚茶、中國(guó)第一片花磚茶。

安化黑茶曾行遍萬(wàn)水千山，茶商行經(jīng)的每個(gè)重要集鎮(zhèn)，亦氤氳過(guò)安化黑茶的香味和色澤。茶馬古道上不絕如縷的飄香，恰也見(jiàn)證了中國(guó)數(shù)百年的茶馬治邊政策。

神韻安化  山水勝地

安化歷史悠久，古稱(chēng)梅山，地處湘中，境內(nèi)峰巒迭起，云霧彌漫，溪流縱橫，資水貫穿全境。智水仁山、人杰地靈，不僅誕生了名垂史冊(cè)的清代名臣陶澍、羅繞典和著名書(shū)法家黃自元，也是羽毛球世界冠軍的搖籃，龔智超、唐九紅、龔睿那、黃穗、田卿等奧運(yùn)冠軍和世界冠軍都從這里走向世界。

從歷史中走來(lái)的安化茶馬古道，保留有原生態(tài)的高山民俗和峽谷風(fēng)光，融山水風(fēng)情和歷史文化于一體，以南方最后一支馬幫和最完整的茶馬古道遺存著稱(chēng)于世；雪峰湖地質(zhì)公園，群山環(huán)抱，峰巒疊嶂，已有1個(gè)國(guó)家級(jí)森林公園、1個(gè)國(guó)家級(jí)濕地公園、1個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和6個(gè)旅游風(fēng)景區(qū)；安化是蚩尤故里和梅山文化的發(fā)祥地，梅山文化生態(tài)園中的烽火臺(tái)、古戲臺(tái)、茶館、筒車(chē)等，仿佛使人回到了遠(yuǎn)古的農(nóng)耕時(shí)代。

近年來(lái)，安化縣委、縣政府強(qiáng)力推進(jìn)"3+2"縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，充分利用中國(guó)黑茶緊壓茶的搖籃和"萬(wàn)里茶路" 的起點(diǎn)等獨(dú)特的地理、歷史優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化、旅游的融合。充分發(fā)掘和弘揚(yáng)安化黑茶歷史文化，出版了《安化黑茶》專(zhuān)著，編排了《安化千兩茶》歌劇，譜寫(xiě)了《安化黑茶》歌曲，還拍攝了"安化黑茶"的電視劇，進(jìn)一步豐富了茶文化的內(nèi)涵。保護(hù)和開(kāi)發(fā)茶文化遺址，加強(qiáng)茶文化旅游硬件建設(shè)，推出"走茶馬古道、品安化黑茶"為主題的茶文化旅游品牌，全縣每年接待游客80萬(wàn)人次以上，茶文化旅游收入達(dá)5億元，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)互動(dòng)雙贏，進(jìn)一步提升了安化黑茶在國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力。慢慢實(shí)現(xiàn)了那句話"安化黑茶獻(xiàn)給世界，將健康長(zhǎng)壽送給人類(lèi)。"

如今，茶馬古道、雪峰湖地質(zhì)公園、柘溪國(guó)家森林公園、六步溪原始次森林等一批特色旅游品牌聲名遠(yuǎn)播，縣城東坪鎮(zhèn)評(píng)為全國(guó)最美小城，茶馬古鎮(zhèn)--江南鎮(zhèn)還被評(píng)為湖南省特色景觀旅游名鎮(zhèn)，吸引著無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外游客的眼球。

生命之茶  "飲"領(lǐng)健康

清代文學(xué)家紀(jì)曉嵐對(duì)安化黑茶有詩(shī)曰："閔海迢迢道路難，西人誰(shuí)識(shí)小龍團(tuán)？向來(lái)只說(shuō)官茶暖，消得山泉沁骨寒。"

安化黑茶特殊的制作工藝，造就了它特殊的藥用、保健功能。西北地區(qū)流傳多年的佳話--"寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶",便是最好的寫(xiě)照。隨著境內(nèi)外研究者的追捧，近年來(lái)安化黑茶異軍突起，逐漸打破中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)綠茶、烏龍茶和普洱茶"三足鼎立"的局面，以新一代的時(shí)尚保健飲品之姿，成功打入國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)。

最新科研成果顯示：安化黑茶在渥堆過(guò)程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，產(chǎn)生一種叫普諾爾的成份，從而起到了防止脂肪堆積的作用。具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，助消化、解油膩、順腸胃，降脂、減肥、預(yù)防心血管疾病，抗氧化、延緩衰老、延年益壽，抗癌、抗突變，降血壓，改善糖代謝、降血糖、防治糖尿病，殺菌、消炎以及利尿解毒、降低煙酒毒害等多種功效，注重養(yǎng)生之道的日、韓兩國(guó)，更是把黑茶當(dāng)作減肥的首選飲品。

中國(guó)工程院院士陳宗懋對(duì)安化黑茶的保健功效給予了充分肯定，并建議：安化黑茶的科研、工藝、宣傳，無(wú)時(shí)無(wú)刻都要強(qiáng)調(diào)"保健"功效，圍繞健康做文章。

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授、美國(guó)國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王志遠(yuǎn)，通過(guò)他與團(tuán)隊(duì)的多年研究，初步認(rèn)為：安化黑茶是符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的"適度富硒茶",長(zhǎng)期飲用非常有利于人體健康。

為什么湖南安化黑茶會(huì)一躍成為茶市"新寵？通過(guò)小編的分析得出湖南安化黑茶有著悠久的歷史，地理環(huán)境制作工藝等 方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。如需了解更多關(guān)于湖南安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《湖南安化黑茶制茶原理及工藝流程》。