現(xiàn)在喝茶品茶的人越來越多，人們也越來越享受生活，喝喝茶聊聊天，安化黑茶的文化傳統(tǒng)大家應該都知道，喝過安化黑茶的人也很多，但是很多人無法分辨安化黑茶手筑茯磚的好壞，今天就由香木海小編為大家講解一下如何分辨安化黑茶手筑茯磚的好壞。

第一，手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是，需經(jīng)過特殊的發(fā)花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所謂的“金花”。所以一般來說，金花越多的茯磚茶，品質(zhì)越好。

第二，茯磚由于需要發(fā)花，所以壓制時壓機壓力較小，松緊必須合適，如果太緊結(jié)的茶磚，金花肯定也不會很多。

第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色紅黃明亮；葉底黑褐色，茶葉耐泡。

第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤，無黑、白霉。有沒有金花和“菌花香”，也是判定真假茯磚茶的最重要標準。

背景知識：

安化黑茶可分為“三尖三磚一花卷”，其中“三磚”是指：花磚、黑磚以及茯磚。茯磚茶因在伏天加工，故名“伏磚”。

茯磚茶分為特制和普通兩種品種，它們之間的區(qū)別就是在于原料的拼配不同。“發(fā)花”是茯磚茶特有的工序。

1、特制茯磚茶

特制茯磚茶全部都是采用三級的黑毛茶作為原料。

2、壓制普通茯磚茶

壓制普通茯磚茶的原料中，三級黑毛茶只占有40-45%，四級黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

以上就是由香木海小編為大家?guī)淼陌不诓枋种虼u好壞鑒別的分享，大家以后也可以分辨出安化黑茶手筑茯磚的好壞，希望能夠幫助到大家，喜歡的朋友們可以繼續(xù)閱讀安化黑茶相關資訊《安化黑茶的生長環(huán)境與價值大家知道嗎》。