安化黑茶茯磚茶因“金花”而在世界茶林綻放異彩。但是很多喝安化黑茶的朋友對手筑茯磚茶的鑒別都不是很有經(jīng)驗。今天小編就為大家介紹安化黑茶如何鑒別手筑茯磚茶的好壞。

關于如何鑒別手筑茯磚的好壞，主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質茶湯等感官進行區(qū)別?？梢詮囊韵滤膫€方面來看。

第一，手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是，需經(jīng)過特殊的發(fā)花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所謂的“金花”。所以一般來說，金花越多的茯磚茶，品質越好。

第二，茯磚由于需要發(fā)花，所以壓制時壓機壓力較小，松緊必須合適，如果太緊結的茶磚，金花肯定也不會很多。

第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色紅黃明亮；葉底黑褐色，茶葉耐泡。

第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤，無黑、白霉。有沒有金花和“菌花香”，也是判定真假茯磚茶的最重要標準。

安化黑茶可分為“三尖三磚一花卷”，其中“三磚”是指：花磚、黑磚以及茯磚。茯磚茶因在伏天加工，故名“茯磚”。

茯磚茶分為特制和普通兩種品種，它們之間的區(qū)別就是在于原料的拼配不同。“發(fā)花”是茯磚茶特有的工序。

1、特制茯磚茶

特制茯磚茶全部都是采用三級的黑毛茶作為原料。

2、壓制普通茯磚茶

壓制普通茯磚茶的原料中，三級黑毛茶只占有40-45%，四級黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

以上就是小編為大家總結的如何鑒別安化黑茶手筑茯磚茶的好壞的方法。更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《泡安化黑茶要洗茶、潤茶、醒茶嗎？看古代名人如何喝茶[古代茶藝]》。