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千兩茶是黑茶嗎

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-10-24 08:22:12【

黑茶是我國六大茶葉種類當(dāng)中的一個種類,而從黑茶自身來說,細(xì)細(xì)劃分的話,又可以分為一些不同的類別。千兩茶是黑茶嗎?千兩茶系黑茶茶類中的一個品種,是湖南安化一帶生產(chǎn)的,自然是屬于黑茶的,這種茶葉知名度比較高,備受廣大愛喝茶一族人的青睞。

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千兩茶以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。該茶圓柱造形,每支茶一般長約1.5-1.65,直徑0.2左右,凈重約36.25千克。千兩茶在國內(nèi)主要銷往廣東省、港臺地區(qū)市場,在國外主要銷往韓國、日本及東南亞等國際市場。

踩制千兩茶的原料是做工純正的二三級安化黑毛茶。茶樹長于陽崖陰林,安化崇山峻嶺,山脈延綿,云霧繚繞,擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。境內(nèi)廣布的云臺山大葉種是中國有名的優(yōu)良茶樹品種之一,葉片柔軟肥厚,可塑性大,極利于加工。另外,安化境地資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁巖風(fēng)化而來的土壤,這種土壤對植物生長最為有益。

千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性,它的包裝和加工同時完成,包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓,篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小,至最后形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經(jīng)過特殊處理的蓼葉包裹,能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉,可防水防潮,保護(hù)品質(zhì)。

千兩茶壓制工藝獨特,可以說是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成。粗制形成黑毛茶,有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術(shù)含量,蒸、裝、勒、踩、涼置,水分的高低、溫度濕度的控制,都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項處理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成獨有的高香。

陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅,開泡后陳香醇和綿厚,湯色透亮如琥珀,滋味圓潤柔和令人回味,同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改,飲之通體舒泰。新制千兩茶味濃烈有霸氣,澀后回甘是其典型特征。其香有樟香、蘭香、棗香之別,前者為上,后者為下,梯次以降。

安化黑茶

毫無疑問,千兩茶是黑茶中的一種,并且還是非常名貴的黑茶種類,是湖南安化地區(qū)所特有的。安化千兩茶的功效比較多,適合人群廣,大家可結(jié)合自身的喜好情況,有選擇性地來購買飲用。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可以閱讀下《[圖]安化黑茶被譽為黑茶中的“極品”》。

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