安化黑茶和普洱茶都是大家在熟悉不過的茶葉了，喝茶的朋友一定都喝過安化黑茶和普洱茶，但依然有很多朋友將黑茶和普洱茶混肴在一起，認(rèn)為黑茶即是普洱茶，其實(shí)不然，它們雖然相似但它們有很大的差別，今天香木海小編就為大家講解一下安化黑茶和普洱茶的區(qū)別。

 黑茶是依據(jù)成品茶的外觀呈黑色而得名，我國六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶。

主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。普洱茶是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

普洱茶明目比較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶等，普洱茶是用優(yōu)良的品種歐冠呢云南大葉種，采摘它的鮮葉，經(jīng)過殺青以后揉捻曬干為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工而成的。

熟普洱一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。

那么安化黑茶與普洱茶的區(qū)別又有那些呢？請(qǐng)看下面詳細(xì)講解！

一、普洱茶與黑茶的壓制原料上的區(qū)別：

1、黑茶的原料就是黑毛茶，黑毛茶也是分等級(jí)的！

a、一級(jí)黑毛茶：一芽三葉初展。

b、二級(jí)黑毛茶：一芽三葉、一芽四葉初展。

c、三級(jí)黑毛茶：一芽五、六葉。（駐芽、成熟新梢）

d、四級(jí)黑毛茶：成熟枝梢為主。（紅梗、木質(zhì)化枝條）

2、普洱茶的原料

a、普洱茶原料特指地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶，包括曬青毛茶和曬青精制茶兩種。

b、大葉種鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥制成的條形毛茶稱之為曬青毛茶；

c、曬青毛茶經(jīng)篩分、拼配等精制工藝制成的條型精制茶稱之為曬青精制茶。

d、曬青精制茶可以作為普洱茶（生茶）緊壓茶的原料，也可作為成品茶。

二、普洱茶與黑茶的壓制工藝不同

1、普洱生茶是把采來的鮮葉萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成，后經(jīng)吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。

熟普增加了渥堆即人工發(fā)酵的過程，減輕了苦澀味。

2、黑毛茶就是把采摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥而成。

黑毛茶經(jīng)蒸壓等非常繁復(fù)的工序后裝簍制成天尖茶、貢尖茶、生尖茶，蒸壓成磚形的是黑磚茶、花磚茶，茯磚茶有一道專門的發(fā)花工序，使茯磚內(nèi)部產(chǎn)生對(duì)人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”。

不同的地理環(huán)境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當(dāng)今這兩大黑茶間的差別。

三、普洱茶與黑茶的功效與作用不同

就功能性成分而言，兩者也有較大的差異，首先體現(xiàn)在茶性上，普洱茶性溫，喝之有發(fā)熱之感，而安化黑茶則性偏涼，宜于夏季飲用，有清涼解渴之效。

普洱茶對(duì)保護(hù)腸胃功能方面有獨(dú)到之處，表現(xiàn)在對(duì)腸胃無刺激，久飲不傷胃。

而安化黑茶尤其是陳年黑茶則對(duì)腸胃病有獨(dú)到的治療效果。

兩者都有降血壓和降血脂的功效，可健美塑身，是可長期飲用的保健性飲料。

四、普洱茶與黑茶的口味不同

由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導(dǎo)致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。

毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類物質(zhì)含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強(qiáng)。

以上就是香木海小編為大家分享的安化黑茶和普洱茶的區(qū)別，相信看完本篇文章的朋友們自然就會(huì)區(qū)分安化黑茶和普洱茶了，希望能夠幫助到大家，喜歡安化黑茶的朋友們可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《你知道晚上喝黑茶的好處嗎》。