現(xiàn)在大多數(shù)朋友都喜歡喝茶，安化黑茶對大家來說應(yīng)該并不陌生，喝過安化黑茶的人很多人不知道安化黑茶的小知識，今天香木海小編就為大家分享一下安化黑茶的的18個問題。

 1.什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境內(nèi)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥等工藝制成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工(包括人工后發(fā)酵和自然陳化)而形成的具有獨特風(fēng)味的黑茶系列產(chǎn)品。

2.安化黑茶有哪些系列產(chǎn)品?

安化黑茶是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，其系列產(chǎn)品有“三磚三尖一花卷”，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶(千兩茶)等。

3.安化黑茶的品質(zhì)特征是什么?

安化黑茶的品質(zhì)特征是：干茶色澤烏黑油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。

4.“安化黑茶”為什么不習(xí)慣叫“安化茶”?

黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶和廣西六堡茶等。

明.嘉靖三年(公元1524年)中國的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。

安化黑茶”之所以不叫“安化茶”，因為中國“黑茶”一詞源自安化。

5.安化黑茶的生態(tài)環(huán)境有什么獨特性?

安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內(nèi)山脈延綿，云霧繚繞;資水貫穿全境，溪流網(wǎng)布土層深厚，土壤肥沃;氣候溫暖濕潤，雨量充沛，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長的神秘緯度帶。

6.最早有文字記載的安化黑茶是什么年代?

黑茶最早有文字記載是公元856年，唐.楊燁《膳夫經(jīng)手錄》：“……渠江薄片運銷湖北、江陵、襄陽……”“渠江薄片”，即早期制作的“安化黑茶”，至今有1160年了。

7.安化黑茶的加工工藝有什么特點?

鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風(fēng)味類型產(chǎn)品的過程。

另外有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨特的發(fā)花工藝。

8.黑茶的茶馬古道是怎么回事?

隨著明清晉、陜、甘等茶商和南幫及本幫云集安化辦茶，形成以安化為起點的，世界最長最古老的茶馬古道，直達亞歐大陸。

(1)古絲綢之路：以安化黑茶中的茯磚茶為主，安化—漢口—襄樊—陜西涇陽至蘭州，運銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運茶之路稱為古絲綢之路。

(2)萬里茶路：安化黑茶由晉茶商開辟的安化—晉—恰克圖至圣彼得堡(俄)，縱貫中國，連接歐亞，可與古絲綢之路媲美，是晉茶商萬里茶路的起點。

9.“安化黑茶”有什么保健功效?

以肉食為主的少數(shù)民族地區(qū)就有“不可一日無茶”、“一日無茶則滯，三日無茶則病”、之說。

因其獨特的加工工藝，有益生微生物參與，使之降低脂肪化合物、預(yù)防心血管疾病，消食化膩、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清熱降火，消滯去寒辟等功效。

10、安化黑茶為什么能降脂降壓?

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究證明安化黑茶能顯著降低人體中的甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白水平，調(diào)控脂肪代謝中的脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制體重的作用。

11.安化黑茶對心血管疾病有何益處?

黑茶中兒茶素及其氧化產(chǎn)物能使血膽固醇和甘油脂有不同程度下降;黑茶降低過氧化脂質(zhì)活性，可以減少動脈硬化，減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。

12.安化黑茶為什么能溶解脂肪，助消化?

研究表明：黑茶中的黃烷醇類化合物能增強消化道的蠕動，有助食物消化。

茶湯中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能;茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

13.安化黑茶為什么能清熱降火，止渴生津?

喝安化黑茶能調(diào)節(jié)體溫，其中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。安化黑茶一年四季都可以飲用，是和諧之飲、健康之飲。

14.安化黑茶為什么能殺菌消炎?

安化黑茶中的多酚類物質(zhì)對大腸桿菌、葡萄球菌有明顯的抑制作用，安化民間用濃煎茶治療細菌性痢疾，或用安化黑茶(陳化)敷涂傷口，消炎解毒，促使傷口愈合。

15.安化黑茶為什么能預(yù)防齲齒，去除口臭?

安化黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗豬肚子效果非常好;安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去口臭。

16.安化黑茶為什么能防輻射、抗癌癥?

茶葉被稱為天然防癌劑，飲茶是日常防癌抑制癌變的措施之一。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家研究證明：安化黑茶產(chǎn)品中尤其是安化千兩茶和黑磚茶，對消化道腫瘤細胞生長有顯著抑制作用，表現(xiàn)出較強的抗癌活性。

17.安化黑茶為什么能補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)?

安化黑茶中含有多種維生素，飲安化黑茶可補充人體對多種維生素的需要。

安化黑茶中含有豐富的氨基酸，含有多種礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等有一定的營養(yǎng)價值和藥物作用。

18.安化黑茶為什么在一定期限內(nèi)越陳越好?

安化黑茶有自然后發(fā)酵功能，陳化是品質(zhì)的升華。

在陰涼干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境條件下的存放過程中，由于益生菌、自動氧化作用影響，在一定期限內(nèi)越陳品質(zhì)越好，香氣越純正，口感越醇和，保健功效越顯著。

以上就是香木海小編為大家分享安化黑茶的18個問題，大家看了之后就會對安化黑茶有更深的了解了，希望對大家有所幫助。喜歡安化黑茶的人可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《什么樣的安化黑茶好》。