喜歡品茶的茶友們，我想大家應(yīng)該都知道黑茶是所以茶葉中最耐儲(chǔ)存的一種茶葉，對(duì)黑茶有一定了解的朋友們大概都知道黑磚茶，黑磚茶是黑茶種類(lèi)的一種，下面香木海小編就為大家介紹一下黑磚茶有茶梗嗎？黑磚茶里為什么有茶梗。

尤其是磚茶在加工存儲(chǔ)的時(shí)候需要一定的溫度及濕度的進(jìn)行發(fā)酵來(lái)提高茶葉整體品質(zhì)的。

其中含有較多的茶梗更有益于增加磚身內(nèi)部的空隙，以保證氧氣的充足對(duì)于品質(zhì)的形成更有利。

試驗(yàn)證明，茯磚茶含梗量太低則會(huì)因?yàn)榇u身過(guò)緊影響透氣，反而不利于冠突散囊菌的生長(zhǎng)和繁殖。因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N好氣性真菌。

此外，一定的含梗量有利于磚內(nèi)水分的排出，也有利于增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告（2010年第29號(hào)）中關(guān)于安化黑茶的含梗量有明確的規(guī)定：

（1）天尖，含梗≤5%；

（2）貢尖，含梗≤8%；

（3）生尖，含梗≤15%；

（4）黑磚：含梗8%至18%；

（5）花磚：含梗8%至18%；

（6）茯磚：含梗15%至18%；

（7）安化千兩茶：含梗≤5%。

許多科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究表明。如果磚茶含梗太少會(huì)導(dǎo)致整個(gè)磚茶過(guò)于緊而影響到透氣。反而不利于黑茶獨(dú)具有的冠突散囊菌的繁殖生長(zhǎng)。

磚茶含有一定的茶梗不僅更有益于茶本身的結(jié)構(gòu)及強(qiáng)度。還有益于磚茶內(nèi)部水分的排除。

雖然說(shuō)黑茶含梗比較好，但是國(guó)家也是有所規(guī)定黑茶的含量量的。至今隨著人們對(duì)黑茶的工藝的改良與進(jìn)步。

黑磚茶的制作不僅在原料上有所提升，其含梗的量想必傳統(tǒng)而言也有所降低。

黑茶的九大保健功效在某種程度上也與原料的成熟度有關(guān)。明•屠隆《茶箋》載：“采茶不必太細(xì)，細(xì)則芽初萌而味欠足；不必太青，青則茶已老而味欠嫩；須谷雨前后，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。”

成熟之葉盡管有些苦澀成分，但整枝內(nèi)含成分并不比幼嫩的一芽一二葉低，且某些化學(xué)成分（如茶多糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、茶皂素等）比幼嫩葉高出多倍，香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內(nèi)，如烏龍茶的香氣較高與其采用成熟度較高的原料有一定的關(guān)系。

以上就是香木海小編為大家分享的黑磚茶為什么會(huì)有茶梗，含有較多的茶梗更有益于增加磚身內(nèi)部的空隙，以保證氧氣的充足對(duì)于品質(zhì)的形成更有利。希望大家能夠喜歡小編的分享，對(duì)黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《你會(huì)辨別千兩茶的品質(zhì)嗎？》。