在上面的文章小編和大家講到了關于如何購買的正宗的安化黑茶，相信大家對于安化黑茶也有了初步了解和認知。湖南正宗安化黑茶有何特點呢？下面湖南黑茶廠家香木海帶大家一探究竟。

湖南正宗安化黑茶是很多茶友們比較喜歡的，湖南正宗安化黑茶起源于秦漢時期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。

安化黑茶經過茶商和市場的長期甄選，被逐漸興盛起來，安化黑茶的制作是將茶葉制作成立柱的形狀，經過炒、渥、蒸、踩等數(shù)道工序，一方面增加了有限體積內茶葉的重量；另一方面是黑茶品質形成之必需。

祖先在3000多年前曾經開端栽培和應用茶樹，而經過數(shù)千年的沉淀和洗禮，往常，茶飲曾經走進中國的每家每戶，傳承著中國茶飲禮儀文化和中國食療保健養(yǎng)生的佳譽，而黑茶近年來在安康、神韻、升值空間的范疇內更是屢創(chuàng)奇觀，成為茶友的新寵。

黑茶經渥堆后粗青氣和澀味消弭，再經過國度失密技術-發(fā)花工藝后，在有益菌的作用下在茶葉內部產生了“菌花”，貯存時間越長，所發(fā)金花的數(shù)量越來越多，因而產品的菌花香氣也越來越濃，逐步產生香氣純粹，滋味醇和的質量特性。

影響黑茶滋味的物質如糖，果膠，多酚類，氨基酸，咖啡堿等，在制造過程中發(fā)作深入變化。據(jù)測定：鮮葉加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%,這就增加黑茶茶湯的鮮味。而具有苦味的咖啡堿，在黑茶的殺青和枯燥過程中，一方面發(fā)作升華；另一方面與其它化合物反響，而有所損失（損失近40%）,這一損失使黑茶茶湯的苦味削弱。

說安化因茶而興一點都不為過，對于安化黑茶的歷史，官方的說法是“興于唐宋，盛于明清。”而清朝以后，黑茶的生產幾乎從未斷代，延續(xù)至今，只是長久以來，黑茶是作為“邊銷茶”主銷西北邊疆少數(shù)民族，在古代，黑茶是茶馬互市的主要商品，在近現(xiàn)代，黑茶是國家穩(wěn)定邊疆民族政策的戰(zhàn)略物質。湖南黑茶一度穩(wěn)坐邊銷茶產量的第一把交椅，只是邊銷茶是計劃專供，而且價格低廉，所以在內陸的消費市場，無論是知名度還是產值都是很低的，對地方經濟貢獻不大，所以，安化長期帶著“國家級貧困縣”的帽子。

以上是小編和大家分享的關于湖南正宗安化黑茶特點講解，希望能給你有所幫助。如需了解更多關于湖南黑茶知識可以閱讀下《湖南黑茶有哪三個系列》。