近日有不少新朋友問(wèn)小編，我把黑茶放在干燥的地方，為什么還會(huì)發(fā)霉？其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，雖然是需要放置干燥地區(qū)，但是一定要通風(fēng)，經(jīng)常喝黑茶的朋友可能知道，黑茶本身是一種壓制型茶葉。采用安化境內(nèi)山區(qū)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥等獨(dú)特工藝加工初制成黑毛茶，因其色澤烏黑，故稱(chēng)為“黑茶”。以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的黑茶系列產(chǎn)品。按照安化黑茶傳統(tǒng)加工工藝初制和精制而成的，與原產(chǎn)地產(chǎn)品品質(zhì)相似的黑茶產(chǎn)品，亦為“安化黑茶”。

儲(chǔ)存黑茶應(yīng)注意以下三個(gè)條件

(1)陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不好的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不能消失。

(2)通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分（但水分不能過(guò)高，否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供足夠不分和氧氣，不能使用塑料袋密封，只能用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

(3)開(kāi)闊忌異味，茶葉具有很強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

安化千兩茶、百兩茶、十兩茶儲(chǔ)存更為方便，只要通風(fēng)、空氣濕度一定的環(huán)境下即可很好的存放，由于千百兩茶用棕葉、竹蔑包裝，使得內(nèi)部很難用水份進(jìn)入。氧化表面以后，里面的茶繼續(xù)陳化，對(duì)茶的陳化更有好處。

黑茶的存放過(guò)程中，如果磚片本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)，而空氣濕度又不是過(guò)高，那么哪怕時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)霉變。茶磚中具有的優(yōu)勢(shì)菌種會(huì)對(duì)其它菌產(chǎn)生抑制作用。但歷時(shí)三十年的陳年老磚茶可能會(huì)在磚片表面產(chǎn)生一層“茶蟲(chóng)”，“茶蟲(chóng)”并不可怕，它是茶葉陳化的結(jié)果，蟲(chóng)與菌共生，也許有利于陳化進(jìn)程，事實(shí)表明，帶有蟲(chóng)塊的陳年老茶對(duì)身體沒(méi)有害處。

安化千兩茶、百兩茶、十兩茶的儲(chǔ)存非常方便，只要在通風(fēng)、空氣濕度一定的環(huán)境下即可很好地儲(chǔ)存，由于千百兩茶用棕葉、竹篾包裝，使得內(nèi)部很難有水份進(jìn)入。表面被氧化以后，里面的茶繼續(xù)陳化，對(duì)茶的陳化很有好處。

以上是小編為大家分享的，安化黑茶如何正確存儲(chǔ)，通過(guò)上面方面的了解，是不是更加會(huì)懂得保存和安化黑茶，希望能幫助到大家，了解更多關(guān)于安化黑茶相關(guān)知識(shí)，可繼續(xù)關(guān)注本站。