安化黑茶是我國所獨有的一種茶葉，目前，受歡迎程度特別高，不過對于很多沒有接觸過安化黑茶的人來說，安化黑茶好喝嗎？味道怎么樣呢？安化黑茶的種類并不少，下面我們就以安化黑茶，天尖茶作為例子進行相關(guān)的介紹。

安化黑茶滋味醇厚或醇和、微澀。醇與厚是其基調(diào)，甜和回甘乃其味感之極致。安化黑茶滋味是其中的兒茶素的澀味，氨基酸、可溶性糖的甜味等在人們口感上的綜合反映。氨基酸、茶多酚、糖類、生物堿為主體的茶葉滋味物質(zhì)在安化黑茶加工過程中通過微生物的酶促作用和水熱作用。發(fā)生氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)人，各種鮮、甜、酸、澀、苦味物質(zhì)的消長、增減和協(xié)調(diào)，最終形成了安化黑茶醇和微澀的滋味特征。

安化黑茶天尖茶制法的特點

1、安化天尖黑茶在短期年份就陳化得很好（三年），它和酒一親越陳越香，天尖黑茶原料采用一級嫩茶尖，簍裝的天尖收藏更方便，不會二次污染。

2、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作，不是說外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹生產(chǎn)，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說。

3、安化天尖黑茶采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺享受，古樸。自然。和諧。

4、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，經(jīng)過烘焙的湖南安化天尖黑茶無論在什么地方都要比沒烘焙過的好，而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏。

5、安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效，其它茶類不可替代。

6、安化天尖黑茶很耐泡，茶葉的葉大而厚實，葉片不易碎，可泡10—15泡，經(jīng)濟實惠。

安化黑茶的味道，非常的獨特，不少人品嘗之后，很快就愛上了她。安化黑茶，天尖茶，可以說是其中最為，優(yōu)良的一種，口味也非常的純正，喜歡喝安化黑茶，天尖茶的，不妨到香木海官方網(wǎng)站上做相關(guān)的了解。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可以閱讀下《靜下心來喝湖南黑茶，洗禮內(nèi)心深處靈魂》。