安化黑茶—歷史陳香的文化佳茗

據(jù)唐楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載，唐朝時(shí)，靜遠(yuǎn)茶城關(guān)注安化所產(chǎn)渠江薄片，已遠(yuǎn)銷湖北江陵、襄陽一帶。從唐朝開始，安化黑茶便開始了漫長(zhǎng)的貢茶、官茶史。五代毛文錫的《茶譜》記有："渠江薄片，一斤八十枚"，又說"譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常。"這種黑褐芳香的茶，在當(dāng)年即名揚(yáng)千里。宋時(shí)，安化唯茶甲諸州縣，因而在安化設(shè)置了以米鹽布換茶的官市。

從明至清，茶葉都屬于朝廷的"計(jì)劃供應(yīng)商品"，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的"定點(diǎn)生產(chǎn)商品"，利厚暢銷的安化黑茶很快讓二者市場(chǎng)冷落。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云："商茶低偽，悉征黑茶……官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買。"而據(jù)《明史食貨志》記載："神宗萬歷十三年，即公元1585年，中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販。"可見，當(dāng)時(shí)黑茶的興盛。

由古及今，位列官茶貢茶的安化黑茶，已成為21世紀(jì)大受推崇的健康飲品。其獨(dú)特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效。

安化黑茶，以其細(xì)膩醇和的口感，降脂、減肥、促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝等保健功效，正在被越來越多的喝茶人所認(rèn)可。2008年黑茶中的安化千兩茶制作技藝，和茯磚茶制作技藝，成功列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，更加使得黑茶成為了茶業(yè)里的潛力股。近年來，黑茶的整體價(jià)格與銷量逐年增長(zhǎng)，成為了許多陳茶收藏者的新寵。

舌尖上的中國，舌尖上的安化黑茶

中央電視臺(tái)以美食為主的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾引發(fā)了廣大群眾的共鳴，也在全國刮起了一陣‘舌尖風(fēng)’。然而，世界只有中國有，中國只有安化有的安化黑茶，其獨(dú)特的口感，健康的品性和悠遠(yuǎn)的文化積淀，使得近兩年火爆全國，也成為中國茶文化的代表之一。

中國茶葉歷史悠久，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代直至今日。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。萬里茶路，神秘之飲，汲取安化神秘風(fēng)煙之靈氣，凝聚千年時(shí)光沉淀的芳華，黑茶的雋永醇香飄灑于現(xiàn)代社會(huì)，融入大眾視眼，成為雅俗共賞的時(shí)代珍品。黑茶究竟有何神奇魅力？

中國黑茶神秘之源

神奇的北緯30°，湖南中北部，溪流密布，崇山峻嶺，云霧繚繞，6-7億年前形成的“世界奇觀”冰磧巖上盛開朵朵“金花”，黑茶的獨(dú)特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，它是真正的發(fā)酵黑茶。經(jīng)茶馬舊道人馱馬扛、日曬雨淋，風(fēng)味一起，雋永深厚的黑茶香融于堅(jiān)忍不拔的茶馬人情，釀就萬里茶路上的神秘之飲。

自然天成的珍品，時(shí)光雕琢的品質(zhì)

非凡的自然條件賦予安化黑茶獨(dú)特的品質(zhì)以及功效。資源稀缺、品飲保健、收藏增值，千百年前被邊疆人民奉為“生命之飲”的安化黑茶，近年來也深受內(nèi)地懂茶愛茶之人青睞。安化黑茶具有消脂去膩、降三高等多重保健功效，琥珀湯色、芬芳四溢、甘甜醇厚……觀之賞心悅目，聞之陳香雋永，品之回味無窮，且隨時(shí)光沉淀越陳越香，是時(shí)光與自然共同成就的珍品。

老黑茶需靜品，感悟茶真味、本茶味、自然味。老黑茶是愛茶懂茶之人的知己好友，安化老黑茶口感越發(fā)厚滑，茶湯越發(fā)紅亮，香氣更顯深沉，有著一般黑茶無法超越的獨(dú)特滋味與陳韻；黑茶這種隨著年代久遠(yuǎn)逐漸變性而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，使收藏變得有意義，而且越老藥理性越強(qiáng)。

安化黑茶被譽(yù)為“能喝的老古董”，特別是老黑茶，已經(jīng)不在是單純的茶飲，更蘊(yùn)含深厚的文化意境。沉淀心靈，用恰到好處的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉淀的雋永茶香，靜享怡然自得茶世界，亦是一種獨(dú)到的生活品位