喝過安化黑茶的人都知道，陳年安化黑茶有著濃香的氣味，所以很多黑茶愛好者都喜歡收藏茶葉，所以陳年黑茶的價(jià)格也就隨之昂貴，但是很多人在買陳年黑茶的時(shí)候，不知道如何挑選，怕自己買到的不是陳年黑茶，今天香木海小編就教大家如何去挑選陳年安化黑茶。

關(guān)于如何選購(gòu)陳年黑茶是很多茶友關(guān)心的問題，但并不是很容易說(shuō)清楚的，一般來(lái)講喝黑茶較多的人對(duì)辨別黑茶的年份還是較為容易的，一般黑茶是3-5年為一個(gè)期限。選購(gòu)是需要看有沒有霉變，保存是否完好，茶葉生廠廠家（有不少造假陳年茶的，通過確認(rèn)該廠家是否生產(chǎn)過該批茶即可知道，所以收藏陳年黑茶的需要對(duì)這方面的信息比較了解）。

茶品緊結(jié)度較大的茶（如機(jī)壓黑磚、花磚茶），因空氣中的氧氣、水分不易透入磚內(nèi)，自動(dòng)氧化作用減弱，微生物的代謝也受到抑制，存放時(shí)間相對(duì)宜長(zhǎng)。要使黑茶滋味變得醇和綿厚，大概需要10~20年（在湖南的氣候條件下），而茶品緊結(jié)程度較松的茶（如天、貢、生尖和手筑茯磚茶），陳化速度相對(duì)要快，一般只需3~5年時(shí)間，便可使茶味得到改善。茯磚茶的菌花香隨著年代的延長(zhǎng)越明顯，中期呈現(xiàn)茯苓味，后期以陳香為主。

陳年老茶經(jīng)久耐泡，陳年茶品10g左右一般可沖泡二十次以上。

特點(diǎn)：湯色紅艷明凈，如陳年洋酒，無(wú)沉淀、渾濁，極具觀賞價(jià)值，家用玻璃器皿沖泡，便于觀色。

香氣：初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香消如陳年洋酒。

滋味：初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無(wú)雜味。

選購(gòu)陳年黑茶可以用看、聞、品的方法：

①觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫，無(wú)老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳；“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶的重要特征。

②看湯色：橙黃明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀。

③聞香氣：帶甜酒香或松煙香；陳茶有陳香；茯磚茶有特殊的菌花香。

④品滋味：醇和或微澀；陳茶潤(rùn)滑、回甘。

以上就是香木海小編為大家分享的如何去挑選陳年安化黑茶，大家看了本篇文章用小編的方法去挑選，這樣就不會(huì)選到假的陳年黑茶，希望對(duì)大家有所幫助，對(duì)黑茶感興趣的朋友們可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《如何正確認(rèn)識(shí)安化黑茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀[三分鐘之前更新]》。