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買好黑茶很重要,儲(chǔ)存好黑茶更重要!

2017-02-27 22:05:54 

黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類,基本上沒有保質(zhì)期,它與日月同在,與環(huán)境共生;而其他茶類忌氧化,忌潮濕。湖南黑茶對(duì)存放沒有苛刻的要求,平常人家都能存出上好的老茶。如果非要問該怎么儲(chǔ)藏安化黑茶,實(shí)際上將黑茶放置于陰涼通風(fēng)防潮防異味處即可。

確保茶葉儲(chǔ)存“寂靜”環(huán)境的最好方法是建立標(biāo)準(zhǔn)倉庫,給予所收藏的茶葉一個(gè)恒溫恒濕,有通風(fēng)換氣系統(tǒng)的專業(yè)環(huán)境??上?,這對(duì)于大多數(shù)茶人而言,是可遇不可求的事。好在黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶性相對(duì)惰性。只要用心留意下面關(guān)于黑茶收藏的基本原則,普通家居環(huán)境一樣可以保存好黑茶。

香木海茶廠標(biāo)準(zhǔn)化倉庫

【陰涼忌日曬】

陰涼忌日曬,日曬會(huì)使茶品急速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分,如日曬味,長時(shí)間不得消失。

【通風(fēng)忌密閉】

通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵),同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變,南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。

【開闊忌異味】

開闊忌異味,茶葉具有極強(qiáng)的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

除此之外,作為緊壓黑茶發(fā)源地的湖南,為盡量適應(yīng)湖南相對(duì)潮濕的環(huán)境,也形成了湖南黑茶自己的儲(chǔ)存特點(diǎn)。

【磚茶耐潮濕】

湖南黑茶中的磚類緊壓茶,由于茶磚中具有的優(yōu)勢菌抑制了其它菌產(chǎn)生的緣故,只要出廠時(shí)含水量符合出廠標(biāo)準(zhǔn),而空氣濕度在75%以下,哪怕時(shí)間再長也不會(huì)霉變。無需冰箱冷藏,也不要塑料袋密封,但需存放在陰涼干燥之處,呈自然疊放即可,每年可翻動(dòng)檢查1~2次。如果環(huán)境過于潮濕,則易使磚茶發(fā)霉變質(zhì)。若磚茶內(nèi)生白霉、青霉等,則不能飲用。

【花卷茶抗潮濕】

湖南黑茶中的花卷茶,由于采用了棕葉、竹蔑踩制緊壓包裝,使得外面的水分很難進(jìn)入其內(nèi)部。加上本身內(nèi)部優(yōu)勢菌的作用,即便茶體表面有氧化現(xiàn)象,里面的茶也會(huì)繼續(xù)陳化,對(duì)茶的陳化更有好處。當(dāng)然要想陳化的好,適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣、避免長時(shí)間暴露在高溫(35度以上)、高濕(80%以上的潮濕度)的要求依舊必不可少。

湖南省香木海茶業(yè)有限公司是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、茶文化傳承與傳播于一體的高端茶業(yè)企業(yè)。企業(yè)自成立以來,深刻的挖掘了中國茶文化,汲取幾千年來茶葉前輩們的智慧,積極恢復(fù)制茶古藝,提升茶葉的品質(zhì)與品味,旨在通過產(chǎn)品的推廣,品牌的建設(shè)來推動(dòng)茶文化的傳播,與此同時(shí)制定了一系列的好茶標(biāo)準(zhǔn)。香木海黑茶加盟熱線:400-0731-395