經(jīng)常喝茶的朋友可能聽說(shuō)過(guò)“世界茶王”這個(gè)詞，今天小編給大家介紹的就是被譽(yù)為“世界茶王”的安化黑茶中的千兩茶。千兩茶為什么會(huì)被譽(yù)為“世界茶王”呢？被譽(yù)為“世界茶王”的千兩茶到底有什么獨(dú)特之處呢？

一、高山云霧出“千兩”

千兩茶的原料是做工純正的二、三級(jí)安化黑毛茶。 制作千兩茶的茶樹長(zhǎng)于陽(yáng)崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長(zhǎng)的自然氣候條件。境內(nèi)廣布的云臺(tái)山大葉種是我國(guó)有名的優(yōu)良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利于加工。另外，安化境內(nèi)資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁(yè)巖風(fēng)化而來(lái)的土壤，這種土壤對(duì)植物生長(zhǎng)最為有益。在此基礎(chǔ)上，采摘成熟度較高的鮮葉，奠定了千兩茶特殊的品質(zhì)內(nèi)涵。

二、蓼葉包裹保茶香

千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨(dú)一無(wú)二的奇特性，它的包裝和加工同時(shí)完成。 它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過(guò)程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經(jīng)過(guò)特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨(dú)特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護(hù)品質(zhì)。

三、百年工藝七星灶

千兩茶壓制工藝獨(dú)特，可以說(shuō)是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成。 粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制過(guò)程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項(xiàng)處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨(dú)有的高香。歷史上最早用于茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對(duì)粗糙。即使現(xiàn)在的普洱，直到上世紀(jì)70年代才運(yùn)用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技術(shù)，形成區(qū)別于傳統(tǒng)產(chǎn)品生普的所謂“熟普”。

四、宜室宜家的千兩“餅”

據(jù)現(xiàn)有史料介紹，第一支千兩茶出現(xiàn)于約140年前的清同治年間，它的前身為百兩茶，最初產(chǎn)于清道光年間，千兩茶和百兩茶及其系列產(chǎn)品統(tǒng)稱為花卷茶。一支標(biāo)準(zhǔn)的千兩茶凈重約36.25公斤，對(duì)于家庭或者個(gè)人品飲來(lái)說(shuō)，這個(gè)“航空母艦”一樣巨大的千兩茶顯然難以儲(chǔ)存品飲。

以上就是小編對(duì)安化黑茶千兩茶的介紹了，更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《湖南黑茶千兩茶[茶友答疑]》。