茯茶是一種全發(fā)酵茶，屬湖南黑茶中的珍品。采用優(yōu)質(zhì)山地茶葉為原料，將傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技加工而成。產(chǎn)品外觀為磚形，色澤黑潤(rùn)；磚內(nèi)金花（冠突散囊菌）茂盛。那么，湖南黑茶茯茶怎么選購(gòu)，怎么喝呢？選好茯茶、品好茯茶，主要是三看、三聞、三品、三回味。

品鑒茯茶三看、三聞、三品、三回味

三看：一看干茶的外觀形狀，在觀賞金花茯磚時(shí)可借助專用放大鏡；二看茶湯的色澤，可借鑒法國(guó)鑒賞紅酒的方法，把裝著茯茶茶湯的玻璃杯，對(duì)著光內(nèi)傾45度，仔細(xì)欣賞茯茶茶湯晶亮紅艷的美妙湯色；三看沖泡過后葉底的整碎度、柔韌度和色澤。

三聞：一聞茶香的純度，看是否夾雜有異味；二聞茯茶特有的本香，要注意引導(dǎo)客人去體驗(yàn)開湯后開闊上揚(yáng)的茶香、溫柔純和的陳香或迷人的“菌花香”；三聞香氣的持久性。聞茶香，可借助瓷質(zhì)公道杯。瓷質(zhì)內(nèi)壁易掛香，公道杯肚大口小，聚香飽滿，這樣可更細(xì)膩地感悟到茯茶那妙不可言的茶香。

三品：一品茯茶入口之初獨(dú)特的刺激感；二品茯茶微甘而不膩的醇和感；三品優(yōu)質(zhì)茯茶在四泡之后顯露出的太和之氣和柔順的化境。

三回味：舌本回味甘甜，滿口生津；口腔回味甘醇，齒頰留香；喉底回味甘爽，心曠神怡。

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