湖南安化黑茶和云南普洱茶都屬于黑茶，均是長期儲藏，越陳越香，雖然說兩個茶都屬于黑茶，但實際上兩者還是存在不少不同之處，接下來，香木海小編就帶大家看看湖南安化黑茶和云南普洱茶的區(qū)別。

一、產地區(qū)別

云南地處高原，四季如春；湖南雨水充沛、四季分明。

二、原料區(qū)別

云南普洱茶屬大葉種、原料較嫩，含梗量少；湖南安化黑茶中小種多，湖南安化黑茶云臺山大葉為大葉種，湖南安化黑茶選料較粗老，含梗量較多。

三、工藝區(qū)別

云南普洱用曬青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多為餅狀，有生熟之分；湖南安化黑茶采用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多為磚型，湖南黑茶中的千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶則有發(fā)花工藝。

四、風味區(qū)別

普洱熟茶陳香粘稠或滑爽；湖南安化黑茶有發(fā)酵香，甜酒味，茯茶有菌花香，湯色淡但霸氣。

五、湯色差異

普洱茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅，而安化黑茶湯色由橙黃至橙紅；普洱茶有冷后渾的現象，湯色明亮度稍差，而安化黑茶則明亮如鏡。

六、滋味差異

普洱茶入口茶味濃厚而膩，而安化黑茶入口甘甜純正。普洱茶經久耐泡，而安化黑茶陳韻雋長（尤以茶湯的甜純）。

七、香氣差異

普洱茶香味相當復雜，因地域、工藝、存放年代等因素的差異而呈現出不同的香氣，整體感覺是較豐富而厚重，安化黑茶相對而言比較單純。概括的說，普洱茶香氣深沉，安化黑茶則相對開闊、爽朗。

八、葉底差異

葉底特征取決于原料和加工工藝，普洱茶采摘的原料多屬整個芽頭，而且無需切碎，而安化黑茶因有含梗要求，工藝上采用切碎工序，芽葉完整性稍差（高檔黑茶葉底完整性較好）。

以上就是香木海小編給大家分享的湖南安化黑茶和云南普洱茶的區(qū)別，大家看了之后就會明白了兩者的區(qū)別，雖然說兩者都是黑茶但是實際上還是大不相同的，希望對大家有所幫助，對安化黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關于安化黑茶的資訊《三次發(fā)酵竟然能給安化黑茶帶來不一樣的口感》。