湖南安化縣的黑茶是黑茶之中的一大種類，近些年來(lái)，隨著關(guān)注度的不斷提升，越來(lái)越受到大眾的青睞和關(guān)注。安化黑茶具有多方面的特色，比如耐泡就是其中的一個(gè)，安化黑茶為什么比其他茶葉耐泡[茶友說(shuō)事]？這是有原因的，相信通過(guò)下面的介紹，大家能對(duì)安化黑茶有一個(gè)較為全面的了解。

黑茶特色一，黑茶易沖耐泡，操作簡(jiǎn)單。不苦不澀，耐沖泡，品質(zhì)好的黑茶沖泡十余泡還顯風(fēng)味。

黑茶特色二，黑茶沒(méi)有保質(zhì)期，不用擔(dān)心過(guò)期，陳年黑茶不僅口感更好，價(jià)格還比較貴，喜歡喝陳茶的茶友可以買(mǎi)些陳茶，買(mǎi)些新茶，喝著陳茶存著新茶是不錯(cuò)的辦法。

黑茶特色三，黑茶是一種十分溫和的茶葉，常飲用還不會(huì)傷害腸胃。黑茶受到了現(xiàn)代科學(xué)的證實(shí)，是最有用的養(yǎng)生茶。因此很多人經(jīng)常飲用黑茶“以小錢(qián)保長(zhǎng)命”。安化黑茶去脂消食，減肥瘦身、降血脂血糖的藥理特性，更是受到了無(wú)數(shù)愛(ài)美人士、中年發(fā)福者、亞健康人群的熱愛(ài)。

安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，不含有任何的添加劑，品飲時(shí)更讓人放心，安化黑茶的沖泡方法也很特別，不僅可以直接用沸水沖泡，即使是沖泡過(guò)的茶葉還可以再次烹煮，湯色和口感依然不會(huì)有太大的變化。

那么黑茶為什么經(jīng)得起這樣沖泡呢?秘密就在于黑茶中所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。黑茶樹(shù)歷經(jīng)了長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。除此之外，茶梗也是關(guān)鍵因素。

很多茶人因茶梗影響茶葉的美觀，而厭棄它，更不要說(shuō)去了解茶梗的優(yōu)點(diǎn)了。但就是這樣相貌丑陋的茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)起著非常重要的作用。茶梗中含有豐富的香氣物質(zhì)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為茶梗在茶葉中是香氣最高的，固然這黑茶也是耐泡的。

茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的。茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長(zhǎng)度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

因?yàn)楸容^耐泡，所以安化黑茶不僅僅可以沖泡著飲用，同時(shí)還可以煮著喝，還可以沖入牛奶等一起來(lái)飲用，口味不同，功效也不太一樣。安化黑茶對(duì)于適合飲用的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝點(diǎn)，身體可變得更為強(qiáng)壯。如需了解更多關(guān)于安化黑茶的知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶與普洱茶哪個(gè)更好喝，哪個(gè)適合養(yǎng)生》。