名茶眾多的我國(guó)，安化黑茶被譽(yù)為"21世紀(jì)人類健康的新希望"。其千兩茶更是享有“世界茶王”和“中國(guó)茶文化的化身"之美譽(yù)。我愛喝安化黑茶，每當(dāng)捧起一杯湯如琥珀、滋味醇和、回甘滑爽的安化黑茶細(xì)細(xì)品味時(shí)，總會(huì)被它悠久的歷史、良好的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的加工工藝和神奇的保健功效所折服。

說起安化黑茶，總能讓人想起"茶馬古道"，眼前浮現(xiàn)出船運(yùn)馬馱的情景，訴說著安化黑茶過去的輝煌。

安化黑茶載于唐。有文字記載的是公元856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中記載的"渠江薄片茶"，運(yùn)銷湖北江陵、襄陽一代，進(jìn)長(zhǎng)安。這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。五代毛文錫《茶譜》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測(cè)來自安化，距今達(dá)2300多年。

興于宋。安化茶葉"山崖水畔，不種自生"，"唯茶甲諸州縣"，宋熙寧五年，公元1072年，安化因茶設(shè)縣。公元1088年，朝廷在縣境設(shè)立博易場(chǎng)，運(yùn)入米鹽布帛換取安化茶葉。南宋時(shí)期，朝廷加強(qiáng)對(duì)茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護(hù)運(yùn)安化黑茶。荊湖路安撫使在安化龍?zhí)猎O(shè)寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運(yùn)輸。由此可見，安化黑茶在宋朝是多么興盛。

貢于明。公元1391年起，明朝采辦的貢茶中，安化年貢"芽茶茶22斤，每年谷雨前，在大橋、仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長(zhǎng)監(jiān)督采制，史稱"四保貢茶"。公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉征黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時(shí)也說明當(dāng)時(shí)安化已大量生產(chǎn)黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運(yùn)，由皇帝批準(zhǔn):“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。

盛于清。明未清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點(diǎn)至中俄邊境恰克圖的"萬里茶路"，縱貫中國(guó)，連接歐亞。隨后，晉、陜、甘等地茶商相繼來安化興辦茶莊、茶號(hào)、茶行，最盛時(shí)資江沿岸茶行、茶號(hào)達(dá)300多家，呈現(xiàn)"茶市斯為最，人煙兩岸稠"的繁華景象。

安化黑茶歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，在令人為之感嘆之時(shí)，一些歷史人物也與安化黑茶結(jié)下不解之緣。

名人與安化黑茶的故事

班超與安化黑茶

班超:東漢時(shí)期著名的軍事家和外交家。

相傳，西漢張騫開通西域后，東西之間的商貿(mào)、文化交流日益頻繁。到東漢時(shí)期，班超奉命率商隊(duì)出使西域。一日突遇暴雨，使得所載茶葉都淋得透濕。雨過天晴，絲綢布匹被風(fēng)一吹就干了，可茶葉要曬干沒兩三天是不行的，班超怕耽誤了趕路的日期，命茶商只吹干了茶葉表面的水分，重新包裝打點(diǎn)就繼續(xù)前行。進(jìn)入河西走廊，車隊(duì)在一望無際的戈壁灘上行走，氣溫很高，烈日炎炎，經(jīng)過一個(gè)多月的長(zhǎng)途跋涉，來到了酒泉地帶。一天黃昏，車隊(duì)準(zhǔn)備在驛站休息，護(hù)隊(duì)的校尉發(fā)現(xiàn)附近的戈壁灘上有一群人在圍觀什么，立即催馬向前看個(gè)究竟，只見兩個(gè)蒙古族牧民捂著肚子在地上滾來滾去，疼得喊爹叫娘，額頭上汗珠如雨，聽圍觀者介紹，這是草原戈壁上的不治之癥。班超聽到軍校的報(bào)告，立即傳令把患病的牧民抬回驛站診治，經(jīng)過檢查，醫(yī)生診斷為消化不良癥，由于離開洛陽的時(shí)間太長(zhǎng)，治肚子疼的藥物已經(jīng)用完，醫(yī)生思來想去，就想到了茶葉,因?yàn)椴枞~有清神醒腦、促進(jìn)消化之功能，可以試試看。班超首肯之后，醫(yī)生奉命取來茶葉，可打開簍子一看，只見茶葉上密密麻麻長(zhǎng)出了許多黃色的小斑點(diǎn)，他猶豫了，可救人要緊。于是，班超抓了兩把發(fā)霉的茶葉放到鍋里熬了一陣，給患病的牧民每人灌了一大碗。過了片刻，患者各放了幾個(gè)響屁，覺得舒服多了，再喝上兩碗，肚子里幾個(gè)脹鼓鼓的硬塊漸漸消失了。兩人站起來，向班超與醫(yī)生磕頭致謝，并問是什么靈丹妙藥使他們起死回生。班超答曰：此乃楚地運(yùn)來的茶。楚地的茶就是安化的黑茶，這也是茯茶的由來。

文成公主與安化黑茶

文成公主（625年—680年11月1日），唐朝宗室女，漢族。唐太宗貞觀十四年（640年），太宗李世民封李氏為文成公主；貞觀十五年（641年）文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃，成為吐蕃贊普松贊干布的王后。

相傳文成公主去藏時(shí)，唐代漢人的飲茶之風(fēng)已十分興盛，在文成公主豐厚的嫁妝里，有金銀珠寶、綾羅綢緞無數(shù)，因?yàn)槲某晒飨矚g喝茶，她便隨行帶了許多湖南黑茶來到西藏。 文成公主剛剛?cè)氩貢r(shí)，對(duì)這里寒冷的氣候條件很不適應(yīng)，尤其不適應(yīng)藏族人以肉食為主，多腥膳的生活習(xí)慣。為此，她常常眉頭緊鎖，茶飯不思，對(duì)于多肉的飯食好長(zhǎng)時(shí)間都不適應(yīng)，牛羊奶的氣味也是她很不習(xí)慣。后來，她想出一辦法，就是早餐時(shí)，先喝半杯奶，然后再喝半杯茶，這樣感覺會(huì)舒服一些。后來為了方便，就干脆將茶和奶放在一起來喝。久而久之便養(yǎng)成了一種習(xí)慣，在喝茶時(shí)加上一些奶和糖，這就是最初的奶茶。文成公主的這種做法逐漸引起宮中群臣權(quán)貴的效仿，文成公主也常常以奶茶賞賜群臣，款待親朋。從宮中到藏族居住區(qū)，人們很快的效仿起文成公主的這種做法來，飲茶之風(fēng)一時(shí)盛行，人們甚至認(rèn)為文成公主所以如此美麗與飲茶有關(guān)。為了滿足宮中及藏民們?nèi)找嬖龆嗟牟璧男枨?，公主還建議用種種西藏土特產(chǎn)如牛羊、毛皮、鹿茸等去內(nèi)地?fù)Q取茶葉。在長(zhǎng)期的飲茶體驗(yàn)中，人們逐漸體會(huì)到飲茶的種種妙處，既可以醒腦提神，又能去除油膩，這對(duì)于以肉食為主的藏民們尤為重要。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂趣，文成公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，并根據(jù)人們的喜好加糖或鹽巴，酥油茶于是而成?，F(xiàn)在，這種喝酥油茶的風(fēng)氣已遍及藏族居住區(qū)，只要你來到西藏，在任何一個(gè)藏民家，都會(huì)看到一套專門的打酥油茶的長(zhǎng)筒,都會(huì)見到一套精美的茶具。好客的主人會(huì)端上香噴噴的酥油茶及香脆的糍粑餅。也許在品嘗酥油茶之余，還會(huì)聽到人們滿懷深情的講文成公主喝酥油茶的故事呢。

朱元璋與安化黑茶

朱元璋消滅元朝后，蒙古貴族還有許多抵抗勢(shì)力，不斷的反撲。朱元璋就命令常遇春，李文忠大將率領(lǐng)大軍北伐，進(jìn)軍開平與元朝殘部決戰(zhàn)。戰(zhàn)斗持續(xù)了七七四十九天得勝。但在班師回朝的過程中因?yàn)閼?zhàn)斗的激烈，戰(zhàn)士們身心乏力，加之草原氣候多變，大多士兵出現(xiàn)腹脹腹痛等現(xiàn)象，主帥常遇春特別嚴(yán)峻不久病逝。這個(gè)音訊傳至宮中朱元璋心急如焚，降旨遍訪名醫(yī)，均不可得。正在無計(jì)可施之時(shí)，軍中捉住一支商隊(duì)。大將李文忠親身詳細(xì)詢問之際正巧接報(bào)軍中戰(zhàn)士病情嚴(yán)峻。商隊(duì)中的人毛遂自薦，懇求將戰(zhàn)士抬進(jìn)帳房，從馬背上取出一包狀如樹葉的東西，用水煎煮后，讓戰(zhàn)士喝下，不出兩個(gè)時(shí)辰，患病的戰(zhàn)士的腦門發(fā)汗，神智開端清醒，肚子也不痛了。軍中的人紛紛稱奇。商人笑笑說：“哪里有啥奇特，這是咱們從湖南安化販運(yùn)的茶葉!” 自此，湖南安化黑茶名聲大噪。朱元璋也因而龍顏大悅，重賞立下大功的商隊(duì)。

陶澍與安化黑茶

陶澍(1779一1839)安化小淹人，官至兵部尚書、兩江總督，為經(jīng)世學(xué)派的杰出代表，中國(guó)古代社會(huì)后期杰出的政治家、改革家，是晚清第一人才，被譽(yù)為"黃河之昆侖、大江之岷"。

作為一代名臣，他對(duì)家鄉(xiāng)的茶葉感情至深，多次詩詠家鄉(xiāng)茶，致力把安化茶推向全國(guó)。他在《芙蓉江竹枝詞》中有“芙蓉山頂多女伴，采得仙茶帶露香。身背竹簍上山崗，白云深處歌聲昂。十指尖尖采茶葉，笑語陣陣比情郎。"的記載，生動(dòng)描述了歡樂的采茶場(chǎng)景。特別是在1815年的春節(jié)，他邀請(qǐng)?jiān)诰┏堑南娚绯蓡T同集印心石屋，共品安化黑茶，并當(dāng)場(chǎng)吟五言長(zhǎng)詩四首，祥細(xì)介紹了安化茶的產(chǎn)茶歷史、品質(zhì)特征及其艱辛的生產(chǎn)過程。

左宗棠與安化黑茶

左宗棠（1812年11月10日－1885年9月5日），字季高，一字樸存，號(hào)湘上農(nóng)人，署名今亮，謚文襄，湖南湘陰人，清朝大臣，著名湘軍將領(lǐng)。一生親歷了湘軍平定太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)，洋務(wù)運(yùn)動(dòng)，率軍平定陜甘回變和收復(fù)新疆等重要中國(guó)歷史事件。左宗棠少時(shí)屢試不第，功名止于舉人，轉(zhuǎn)而留意農(nóng)事，遍讀群書，鉆研輿地、兵法。后竟因此成為清朝后期著名大臣，破格敕賜進(jìn)士，官至東閣大學(xué)士、軍機(jī)大臣，封二等恪靖侯。

史料記載，明清時(shí)，天下黑茶的大半從安化運(yùn)出，封疆大使左宗棠收復(fù)新疆后，將銷往邊疆地區(qū)的安化黑茶實(shí)行“政府采購”（引制）。咸豐同治年間，陜甘回民掀起抗清起義，東西兩向茶商逃散，黑茶產(chǎn)銷嚴(yán)重脫節(jié)，身為陜甘總督的湖南籍人士左宗棠于同治末年（1873年）勘定新疆，采取了“以票代引”制，降低茶稅，有效地解決了邊疆少數(shù)民族生活必須品黑茶的貿(mào)易問題。其主要措施為“改引為票”，由商販自由認(rèn)領(lǐng)，并減輕商販負(fù)擔(dān)，凡從湖南販茶出境者，只征厘金兩成，其余八成由甘肅補(bǔ)貼，此舉極大地促進(jìn)了安化黑茶的發(fā)展。

毛澤東主席與安化黑茶

在湖南第一師范求學(xué)的毛澤東，為了解社會(huì)，“改造中國(guó)與世界”，1917年7月，外出“游學(xué)”，和蕭子升來到了安化縣城。一到縣城梅城街上，店鋪、茶館林立、茶商云集，熱鬧非凡，尤以茶館引人注目。進(jìn)入到一家“來去茶館”，毛澤東和蕭子升在茶館里坐下以后，各來一杯茶，聞其香，品上一品，味美香醇，連稱“好”“妙！”“黑茶之鄉(xiāng)，名不虛傳！”茶館老板聽了，高興不已，詢問他倆才知道是來自省府學(xué)堂的毛潤(rùn)之、蕭子升先生，對(duì)這兩位有學(xué)問的學(xué)生非常欽佩，并索得毛澤東書寫對(duì)聯(lián)一首：為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。

彭先澤與安化黑茶

彭先澤（1902—1951），安化小淹人，日本東京九州大學(xué)畢業(yè)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)，在安化江南坪籌建“湖南省黑磚茶廠”，倡導(dǎo)和成功研制黑磚茶，后又任“湖南省磚茶廠”首任廠長(zhǎng)。在湖南省磚茶當(dāng)時(shí)的理論、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)和人才培養(yǎng)上，做出了重大貢獻(xiàn)，為開展對(duì)蘇貿(mào)易換取外匯支持抗戰(zhàn)做出了重要成績(jī)。并著有《茶葉概論》、《茶葉行政》、《安化黑茶磚》、《安化黑茶》等書，被譽(yù)為“黑茶理論之父”。

馮紹裘與安化黑茶

馮紹裘，衡陽人，在安化從事制茶研究二十二年。1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)專。1924年任安化任安化“湖南省茶事試驗(yàn)場(chǎng)” 第一任場(chǎng)長(zhǎng)，解放后曾任湖南省茶葉公司總經(jīng)理、武漢大學(xué)茶葉專修科副教授。他是制茶專家，在湖南倡導(dǎo)推廣機(jī)械制茶，創(chuàng)制揉茶機(jī)和干燥機(jī)，他研制的的紅磚茶1928年獲國(guó)民政府工商部門“中華國(guó)貨展覽會(huì)”一等獎(jiǎng)。他主持了安化和湖南省早期的茶葉育種、栽培、采摘、加工等方面的科學(xué)研究和人才培養(yǎng)。為安化和湖南省茶葉早期的發(fā)展做出了很大的貢獻(xiàn)。1936年，他把制茶技術(shù)傳授到云南，尤其傳授安化制茶的的發(fā)酵工藝，創(chuàng)制“滇紅”。 1995年，云南省鳳慶茶廠為表彰馮紹裘創(chuàng)制“滇紅”的豐功偉績(jī)，在廠內(nèi)為馮紹裘塑的銅像作為永遠(yuǎn)的紀(jì)念。