安化黑茶茯磚制作的時間比較講究，是要在三伏天制作的，所以叫做“伏茶”。這種茶經(jīng)過了特殊的加工處理之后，在較長的時間內(nèi)才能形成，因此相對比較名貴。買來安化黑茶茯磚之后，一定要做好相關(guān)的保存工作，不要因?yàn)樽陨淼氖韬龃笠?，影響了茶葉的品質(zhì)。

茯磚因其在三伏天制作，故又稱“伏茶”，傳統(tǒng)茯磚一般采用三級黑毛茶（現(xiàn)隨著工藝的成熟，很多茶廠開始采用一二級黑毛茶）進(jìn)行壓制，蒸軟、壓制、冷卻包裝后放到專業(yè)發(fā)花培育車間，進(jìn)行40天的發(fā)花之后才算成品茶，而如果茶內(nèi)沒有“金花”長出，則不算茯磚茶。

安化黑茶茯磚日常保存知識，可從如下幾個方面來看，陰涼忌日曬：日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不得消失。通風(fēng)忌密閉：通風(fēng)有助于茶品的自然醇化，同時可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高，否則容易霉變），為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存。開闊忌異味：茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

安化茯磚中具有的大量"金花" —"冠突散囊菌"能夠抑制其它雜菌產(chǎn)生，所以哪怕存放時間再長也不會發(fā)生霉變。但是，由于其具有較強(qiáng)的吸附性，因此收藏環(huán)境應(yīng)做到"通風(fēng)、干燥、無毒、無異味"，這樣長久保存。

安化黑茶茯磚不同于普通的茶葉，制作時間和具體的工藝都很特殊，并且“金花”也是其中非常特殊的一種成分，在保存的時候要注意從上面提到的這幾個方面去做好了，不要買回來了隨便一放就不管了，好好保存能讓安化黑茶茯磚散發(fā)出更香醇的味道。