安化黑茶作為一種發(fā)酵茶，正常情況下是以中國可以長期保存的茶葉，但是同時茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝，那十幾年的安化黑茶能喝嗎？具體如下！

安化黑茶可以長期保存

安化黑茶，是鮮葉萎凋之后，結(jié)果低溫殺青，保證了活性酶繼續(xù)發(fā)酵，而安化黑茶最典型的工藝就是毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，這樣的發(fā)酵過程中，活性酶促進茶葉進一步轉(zhuǎn)化，茶多酚，咖啡因，氨基酸，都在轉(zhuǎn)化，茶黃素，茶紅素，茶褐素增加。

而因為安化黑茶活性酶的存在，所以安化黑茶就可以長期保存，只要注意遮光，防潮，防異味，安化黑茶越陳越香，所以說安化黑茶的后發(fā)酵是在長期保存的過程繼續(xù)發(fā)酵。

安化黑茶的保質(zhì)期

按照國家規(guī)矩，所有茶葉都是有保質(zhì)期的，安化安化黑茶也不例外。但安化安化黑茶也可以說是在所有茶類中保質(zhì)期最長的，有著“越陳越香”的特性。在安化黑茶的存放時間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南安化安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個長期依舊有著其期限所在，一般認為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟、品飲價值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

只要安化黑茶沒有霉化變質(zhì)，存放15年以上的安化安化黑茶還是可以喝的，只是這個時候的安化黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性，反而品質(zhì)可能開始下降，這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓安化黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時間可能會達到幾十年甚至上百年之久。

安化黑茶放了十多年能喝嗎？安化黑茶保質(zhì)期有多久？綜上所述，黑茶類茶是全發(fā)酵茶，能長時間保存，不像未發(fā)酵的綠茶易變味，安化黑茶屬于黑茶類，在正確保存方法下可以長期保存，當(dāng)然的，保存的方式非常重要！更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《安化黑茶如何購買更靠譜？學(xué)習(xí)這些安化黑茶選購技巧不被騙》