隨著中國(guó)文化的傳承在如今的現(xiàn)實(shí)生活中，茶是一種待客之道，也是對(duì)客人的一種基本的禮數(shù)。一走進(jìn)家門(mén)就說(shuō)泡壺好茶，一說(shuō)到泡茶就有各式各樣的方法，那么很多不曾接觸黑茶的朋友，也許不知道安化黑茶跟其他的茶類(lèi)不同，黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷(xiāo)為主，主要產(chǎn)于湖南安化。那么下面小編為大家介紹幾種安化黑茶百兩茶沖泡法。

百兩茶，即“花卷茶”是中國(guó)茶文化的瑰寶，目前千兩茶產(chǎn)品已形成以千兩茶、五百兩茶、百兩茶、十兩茶、千兩茶餅等多種規(guī)格的系列產(chǎn)品。據(jù)史料記載，最早的花卷茶并不是千兩茶，而是百兩茶。百兩茶誕生于道光元年（1821年）左右，距今已有190多年的歷史。其需經(jīng)過(guò)絞、壓、跺、滾、錘等工藝和在自然條件下晾曬七七四十九天，“吸天地之靈氣，納日月之精華”的復(fù)雜工序，方形成一支正宗的百兩茶。

安化黑茶的聲譽(yù)之盛，已不亞于云南普洱茶，被權(quán)威的臺(tái)灣茶書(shū)譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”，而安化千兩茶更為被譽(yù)為“世界茶王”。真金不怕火煉，好茶在品飲，下面主頁(yè)君以白沙溪百兩茶為例教你如何品上一杯正宗的安化百兩茶。
1 、準(zhǔn)備工具：刀具、錘子、撬茶刀、刷子等（千兩、百兩、十兩茶均可用）
2、備茶：整支百兩茶取出，放在干凈的樣盤(pán)或地面，茶頭固定。
3、從茶頭處找出“×”交叉的兩根鎖口蔑，用刀口正對(duì)鎖口蔑，錘子敲打刀頂，切斷鎖蔑即可。
4、松捆箍：找到第一個(gè)、第二個(gè)捆箍的尾蔑，一般蔑收在茶支背面，第一個(gè)尾蔑插在頭子處，第二個(gè)尾蔑插在第一個(gè)捆蔑處。用撬茶刀將蔑撬出，并松蔑，將整個(gè)捆箍剔除。
5、松蔑口，將簍口用力拉松，取出小牛籠嘴，防偽內(nèi)飛，并將粘附在茶上的蓼葉、棕剃松。
6、敲茶：將茶頭放置在5CM高的堅(jiān)硬物上，用錘子敲第二個(gè)捆箍的位置，將茶敲斷。
7、取茶：提百兩茶底部，將敲斷的茶葉取出，用蓼葉宗片將竹簍內(nèi)剩余茶葉蓋住，茶支放置于通風(fēng)干燥處存放。
8、把剛?cè)〕龅牟枞~，攤放于通風(fēng)無(wú)異味處3天左右，使茶葉與空氣充分接觸。百兩茶內(nèi)層包裝密閉性好，飲用前，進(jìn)行醒茶，使茶葉香氣中部分物質(zhì)散發(fā)后，可改善茶葉香氣純度，內(nèi)質(zhì)成分部分物質(zhì)氧化，可改善口感的純和度。
9、用茶刀撬取8g百兩茶稱(chēng)，可采用蓋碗沖泡法。
10、沖泡：將取出的茶放入蓋碗中進(jìn)行沖泡，倒出茶湯于審評(píng)碗內(nèi)，聞杯香，看湯色，品滋味，看葉底。
這樣，你就喝上了一杯香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，葉底黃褐夾帶棕褐，尚完整，葉張寬大尚厚的正宗安化百兩茶。

以上是小編為大家介紹的，安化黑茶百兩茶沖泡法，需要注意的兩點(diǎn)就是：1、密封,取茶之后要記得密封，不然放置稍微潮濕一點(diǎn)的地方存放久了口感自然而然就會(huì)有所改變。2、切片，因?yàn)楹诓枋菈赫ミ^(guò)的，所以長(zhǎng)期的壓制會(huì)導(dǎo)致取茶的時(shí)候難以切開(kāi)或是切的時(shí)候整個(gè)裂開(kāi)。所以還是要掌握一些切取的方法。如需了解安化黑茶相關(guān)知識(shí)可閱讀《安化黑茶多少錢(qián)一斤》。