馬上就是冬季了天氣也慢慢變冷，喝黑茶的朋友越來(lái)越多，跟他們交流，香木海發(fā)現(xiàn)一個(gè)提及最多的問(wèn)題就是在泡安化黑茶的過(guò)程中，到底能不能去用茶夾翻動(dòng)茶葉？下面小編帶大家一起來(lái)了解下。

還有朋友覺(jué)得安化黑茶葉底的這一面已經(jīng)泡夠了，應(yīng)該翻動(dòng)泡另一面了。以至于認(rèn)為翻動(dòng)了葉底之后，安化黑茶會(huì)更耐泡？究竟是不是這樣呢？那香木海今天來(lái)給您解說(shuō)一下吧。

其實(shí)在泡黑茶的過(guò)程中，用茶夾翻動(dòng)葉底是會(huì)影響安化黑茶茶湯的。茶的變化主要可以體現(xiàn)在茶湯和口感上。

由于黑茶被翻動(dòng)過(guò)，跟著沖泡出來(lái)的黑茶茶湯顏色就會(huì)變得較為渾濁，還有就是茶本質(zhì)不好的茶葉如果在泡的過(guò)程中翻動(dòng)過(guò)，翻動(dòng)后的第一泡基本就不能要，因?yàn)槿~底翻動(dòng)了，茶的一些異味就會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。如果翻動(dòng)后跟著把第一泡倒掉，重新再泡一泡，口感和湯色又會(huì)好很多。

這是香木海我最近幾天和我們香木海周總探討出來(lái)的結(jié)果，很多會(huì)泡茶的人都會(huì)留意一下這個(gè)小細(xì)節(jié)，從而隱藏茶的一些缺點(diǎn)。周中告訴我如果一個(gè)泡茶好的人最起碼要做到茶的每一泡基本一個(gè)味道，一泡安化黑茶不應(yīng)該出現(xiàn)味道非常大的轉(zhuǎn)變。

香木海我學(xué)茶藝師的時(shí)候，湖南農(nóng)大的老師也告訴我：“碰到一些講究的人，在泡安化黑茶時(shí)去翻動(dòng)葉底，會(huì)被視為不尊重人。”當(dāng)去別人茶店品茶時(shí)，如果您要求看葉底，也只能看看，而不能去翻動(dòng)葉底。

總而言之，不翻動(dòng)安化黑茶葉底，更耐泡.

說(shuō)了這么多，香木海也說(shuō)一下看葉底的經(jīng)驗(yàn)，首先看葉底可以看出茶湯里面的異物，還可以看看導(dǎo)入公道杯時(shí)經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)會(huì)留下什么殘?jiān)?，好好看看這兩個(gè)，基本就曉得了這款茶的工藝和原料等級(jí)。如果在揉捏一下茶底，便知道了安化黑茶鮮葉原料采摘的季節(jié)。

安化黑茶葉底要經(jīng)常翻動(dòng)嗎，通過(guò)小編和香木海茶藝師的交流得出總而言之，不翻動(dòng)安化黑茶葉底，更耐泡.。希望大家多多了解安化黑茶，歡迎和香木海一起探討茶文化